måndag 31 mars 2014

Klangahamns fiskehamn

 Åkte utflykten till Klangahamns fiskehamn nära Karlsborg.

 Monster Gädda för många år sen när jag var liten då minns jag dem otäckta gäddor.
Dem har hängt kvar än. 

 Köpte rökt röding och åt på mackan och njöt. Det var härligt väder.

 Utsikt vättern sjön

 Mot Karlsborg...

 Rökt röding mums...

När vi kom hem då lagade vi mat av Gäddafile på vänster och abborrefile höger sidan med pressad potatis och smält smör med pepparrot och lite grädde.
Gud vad goda dem var...
Kramar

lördag 29 mars 2014

Frukost + Lunch =Brunch

En samosa är ett friterat degknyte av filodeg med en fyllning kryddad blandning av grönsaker, curry.
Kubba "arabiska kroppkakor" ska visa recept nån dag

Äggröra med vitlök och svartpeppar
Dadlar

Hummus
"Cooked fava beans" burk röda bönor finns matbutik, häll i kastrull med vatten och koka en stund.
Silla bort vatten och bönor i skål, grekiska yoghurt, pressad vitlök, pressad citron och lite sesam pasta blanda ihop. Hackad bladpersilja och lite olivolja runt.
Dippa man med bröd.

torsdag 27 mars 2014

Pitabröd med lövbiff macka

Pitabröd
Stekt lövbiff med kryddor
Strimlar gul lök
Skivad tomat
Rivad ost
Valfri dressning

Enkelt mackan för lunch.
Smaklig måltid/Lotta

söndag 23 mars 2014

Fruktsallad


Fruktsallad:
Jordgubbar
Banan
Kiwi
Päron
Apelsin
Gul russin
Vispgrädde
Sirap

Mumsiga!!!! Kramar

söndag 16 mars 2014

Mutabbaq


Älskling M´s favorit efterrätt <3

Mutabbaq recept:

2 kopp (glas) vetemjöl
1 1/2 tsk salt
Lite av vatten

Blanda dem ihop och knåda tills blir degen. Ta 8 st små bullar på plåten och lägg duk över.

Koka sockerlag:
1 1/2 kopp (glas) vatten och 1 1/2 kopp (glas) socker.
Koka ihop en stund och drag från platta så låt den vila.

Torka rent matbordet och ta fram kavel och olivolja.
Ta en och knåda ut försiktig med mycket olivolja på, kavla ut runt jätte tunnare men helst försiktig så inte ha sönder hål.
Vika fyra ihop och sedan vika varje hörn sista. Ni ser på bilder.
Lägg på plåten med mera olivolja.

Ugn 200 grader mitt av ugnen. ca 20-30 minuter eller ni ser väl att blir mörkare färg.
Ta ut och häll sockerlag över för att få suga upp. Lägg dem alla i formen med folie över.
Kan äta direkt men jag tycker godare nästa dag då är dem mjukare och då mer smak.
Mums!!!




Lycka till och hör av er om är nåt så skriv till oss!
Kram Lotta

söndag 9 mars 2014

Tacopaj


1. Pajdeg:

2 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten

Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt 2 matskedar vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
2. Fyllning:

500 g Nötfärs
En påse tacosmix
Halv påse av fryspåse "Thai" wok grönsaker
1 hackad röd lök
Hackad färsk bladpersilja

Bryn köttfärsen i lite margarin . Tillsätt kryddmix och 1,25 dl vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då.
Och stek andra wokgrönsaker, löken och persilja ihop.

3. chilisåsen:

2 dl crème fraîche
Chilisåsen
Aromatkryddor
Blanda créme fraiche och chilisås avsmaka om är ok med lite kryddor.

4. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraîche. Riv osten och skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.

Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Lycka till/Lotta

lördag 8 mars 2014

Rosenvatten i sockerkaka

 Ugn 175 grader
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl rosenvatten

Smörj och bröa en form ca 1 1/2 liter.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl,bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner blandningen i äggsmeten.
Tillsätt smöret och rosenvatten.
Rör om tills smeten är jämn och slät.
Häll den i formen.
Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen 40-50 minuter.
Ha koll på den.
Lycka till /Lotta

Juli