Gröna lund i Stockholm

 Hejsan!

Ville visa bilder från Stockholm som jag och M var på Gröna lund förra veckan.

Vi har gått gamla stan och kollade lite runt sedan åkte vi färjan till Gröna lund.

 Vi tog åkband hela dag och skrattade mycket.

 Ah vad romantisk M köpte till oss och smakade jordgubb sockervadd. Det var länge sen jag åt den.

Så kul och gärna åka dit igen!!!

Puss

Saftig tigersockerkaka

50 g smör
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 msk vatten

Smaksättning: 2 tsk vaniljsocker eller citron, apelsin
175 grader ugn

Gör så här:
Smörj och bröa en rund form.
Smält smöret och blanda med mjölken.
Vispa ägg och socker kraftigt i en bunke så blandningen blir vit och pösig. Tillsätt mjölk-smörblandningen och vald smaksättning (vaniljsocker eller citron, apelsin).

Rör ner mjöl och bakpulver. Blanda till en jämn smet.

Häll 2/3 av smeten i formen. Blanda kakao utrört i vatten med resten av smeten och ringla ner den ljusa smeten, vicka lite på formen så smeten flyter ut jämt.

Grädda kakan i ugnen nedre del i 35-40 minuter. Om ovansidan verka bli för mörk lägg över en bit a-folie. Känns med en sticka om kakan känns torr och färdig. Låt kakan ligga kvar i formen i 6-8 minuter. Om kakan inte vill lossna ur formen, ta blöt en handduk i en kallt vatten och lägg över formen en lite stund.
Lät kakan svalna en stund.
Lycka till kram

Kycklingpaj

Ca 6 port

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör/ margarin
2 msk kallt vatten

Fyllning:
ca 1/2 purjolök eller 1 gul lök
1 liten röd paprika
200 g färska eller 1 burk champinjoner
smör eller olja
grillad eller stekt kyckling
2 1/2 dl matlagningsgrädde, 15%
1 1/2 msk vetemjöl + 1/2 dl vatten
salt
svartpeppar
2 dl riven ost

Blanda ingredienserna till pajdegen och låt den vila kallt en stund. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm diameter. Stöd gärna kanten med en a.folieremsa. Nagga väl och förgrädda ca 10 minuter på nedre av ugn på 200 grader varm.
Finstrimla purjon eller hacka löken, tärna paprikan och skiva champinjonerna. Fräs allt i lite smör eller olja. Finfördela och blanda i kycklingen.
(OBS! Mängden kan vara en hel, halv eller rester av kyckling beroende på hur många pajen ska räcka till. Till 6 portioner kan det vara lagom med ca 400g kött.)
Tillsätt grädde och mjölet utrört i vattnet och låt puttra i 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Lägg röran i pajskalet och strö över riven ost. Grädda mitt i 200 grader varm i 15-20 minuter.

Ha med sallad och feta ost till.
Lycka till och kram Lotta

Kvarntorpshögen

Älsklings arabiska piroger

Du behöver:

Till degen:

2 ggr kopp vetemjöl under jäsning (plus 6-8 ggr kopp till att knåda degen, det beror på hur mycket. Ska vara lite kletig för jäsa igen.)

2 ggr stora sked strösocker

2 ggr stora sked torrjäst

1 ggr kopp mjölk

1 1/4 kopp ljummen vatten

1 ggr liten sked salt

Halv kopp rapsolja

Köttfärsfyllning:

  3 stora gula lökar

4-6 pressad vitlöksklyftor

500 g nötfärs

2 stora röda eller mix paprika

En hel tub tomatpuré

Lökpulver

Vitlökspulver

Aromatkrydda

Vitpeppar

"Sju kryddor"

1-2 köttbuljong

Ägg till att pensla degen.

Göra degen:
Blanda ihop alla och låt den jäsa under bakduken ca 30 minuter. (kom ihåg bara 2 kopp vetemjöl först.)

Knåda mer med vetemjöl tills blir fin degen och lite kletig ska vara. Jäsa 15 minuter under bakduken igen.

Göra färsen:

Hackad lökar och paprika, stek dem och köttfärsen.

Pressade vitlökar blanda ihop.

Krydda av dem alla men avsmaka om behövs mer.

Töm allt tomatpuré ur tuben och lite vatten för att puttra lite stund och köttbuljong i.

Knåda ut degen med lite mjöl och skär bit lägg på vågen typ väga ca 65 gram.

Kavlar ut runt och lägg lite av fyllning och klämma ihop noga blir "tre kanten" se bilden.

Jäsa under bakduken ca 15 minuter till.

Penslar ägg på degen innan in ugnen 180 grader i ca 20 minuter men ha koll på fått luftig och färg.

Gärna sallad till!

 

Här var Thuvas tre jätte små piroger som var nästan ca 6-7 cm.
Hon hjälpte oss att kavla degen och så hennes tre var små blev mini piroger.
Hon blev glad!

Lycka till mvh Lotta och M.T